דיאטנית קלינית דנייל חרמון

ירקות ופירות הם מרכיב הכרחי בתפריט היומי שלנו. מחקרים מראים כי ירקות ופירות מקטינים את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם, סוגי סרטן מסוימים, מסייעים בתהליך הירידה במשקל ומאטים את תהליך ההזדקנות.
הירקות והפירות מכילים שלל ויטמינים ומינרלים הכרחיים לתפקוד החיוני של הגוף וחיזוק המערכת החיסונית.
חשוב לאכול ירקות ופירות במגוון צבעים משום שלכל צבע הסגולות הייחודיות לו.
כל אחד מסוגי הירקות והפירירקות ופירות הם מרכיב הכרחי בתפריט היומי שלנו. מחקרים מראים כי ירקות ופירות מקטינים את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם, סוגי סרטן מסוימים, מסייעים בתהליך הירידה במשקל ומאטים את תהליך ההזדקנות.
הירקות והפירות מכילים שלל ויטמינים ומינרלים הכרחיים לתפקוד החיוני של הגוף וחיזוק המערכת החיסונית.
חשוב לאכול ירקות ופירות במגוון צבעים משום שלכל צבע הסגולות הייחודיות לו.
כל אחד מסוגי הירקות והפירות מכילים אמנם רכיב תזונתי דומיננטי כמו למשל פירות הדר וויטמין C אך מלבד רכיב זה קיימים בהם עוד המון רכיבים תזונתיים חיוניים שבאינטראקציה מובילים לספיגה האופטימאלית בגוף.
ירקות ופירות מכילים גם סיבים תזונתיים שלהם מספר תפקידים חשובים :

• מסייעים בתחושת שובע וכך בתהליך הירידה במשקל ובדיאטה
• שומרים על כמות תקינה של חיידקים ידידותיים המעי
• מגבירים את תנועתיות המעי ומגדילים את נפח הצואה
• מפחיתים סיכון לסרטן המעי הגס
• מסייעים בשמירה על רמות תקינות של סוכר ושומנים בדם

יש להקפיד לאכול לפחות 5 יחידות של ירקות ופירות ביום ורצוי לאכול אף יותר (כ-8-9 יחידות ליום).

בחירת מזונות בריאים שבראשם ירקות ופירות מעלים את האיכות התזונתית של התפריט היומי שלנו. שילוב של אלה הוא מה שיביא אותנו להיראות טוב, להרגיש טוב ולהתמלא באנרגיה חיובית.

ואם אתם חושבים שמבחר הירקות הוא קטן אז הרי לכם רעיונות לירקות בשלל צבעים :

ירוק – ברוקולי, כרוב, תרד, חסה, מלפפון, קישוא
כתום – פלפל כתום, פלפל צהוב, מנגו, מלון, משמש, תפוז
אדום – פלפל אדום, עגבניות, עגבניות שרי, צנון, אבטיח, תותים, פטל, דובדבנים
לבן – בצל, פטריות, קולורבי, כרובית, שום, בננה
סגול – סלק, ענבים, אוכמניות, אפרסק, כרוב סגול, חציל

סלט מחמישה צבעים עם כפית שמן זית לספיגה אופטימאלית של הויטמינים והמינרלים הוא תוספת מצוינת לארוחות במהלך היום, דל בקלוריות, תורם לתחושת השובע ומלא שיתרונות בריאותיים.

נכתב ע"י דיאטנית קלינית דנייל חרמון