שומנים טובים ורעים

שומנים טובים ורעים

בתהליך הדיאטה אנו מקפידים על צריכה מופחתת של קלוריות ליום. יחד עם זאת עלינו לדעת לבחור במזונות הנכונים כדי לשמור על הבריאות מעבר לירידה במשקל.

שומנים טובים הם חיוניים לתפקוד התקין של גופנו ומהרעים עלינו להתרחק ככל האפשר על מנת להפחית סיכון למחלות.

שומנים טובים

שומנים טובים

שומנים בלתי רוויים נחלקים ל:

שומן חד בלתי רווי

  • מצוי במצב צבירה נוזלי בטמפרטורת החדר.
  • הופך עכור בתנאי קירור.
  • מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע בגוף – LDL ובהעלאת הכולסטרול הטוב בגוף – HDL.
  • מפחית את רמות הטריגליצרידים בדם.
  • מגן מפני מחלות לב וכלי דם.

היכן ניתן למצאו במזון: שמן זית, שמן קנולה, אבוקדו, זיתים, אגוזים.

שומן רב בלתי רווי

  • מצוי במצב צבירה נוזלי בטמפרטורת החדר ובטמפרטורה קרה.
  • מכיל חומצות שומן חיוניות הנחוצות לתפקודים רבים של גופינו אומגה 6 ואומגה 3.
  • מסייע בהפחתת הכולסטרול הרע – LDL בגוף אך מוריד גם רמת כולסטרול הטוב – HDL בגוף.
  • שמנים אלה, אם עברו תהליך זיכוך, מאבדים את יתרונותיהם הבריאותיים.

היכן ניתן למצאו במזון: שמן קנולה, שמן חמניות, אגוזים, גרעינים, טחינה, מיונז, אגוזי מלך, דגי ים צפוני.

שומנים רעים

שומנים רעים

שומן רווי

  • מצוי במצב צבירה מוצק בטמפרטורת החדר.
  • גורם לעלייה ברמות הכולסטרול הרע – LDL בגוף.
  • צריכה גבוהה של שומן זה מעודדת התפתחות של מחלות לב וכלי דם.

היכן ניתן למצאו במזון: בעיקר במזונות מן החי (עופות,בשר בקר,נקניקים,חלב,שמנת,גבינות,מרגרינה,חמאה) וגם במזונות מן הצומח (שמן דקלים, קוקוס, קקאו)

שומן טראנס

  • מצוי במצב צבירה מוצק בטמפרטורת החדר.
  • נוצר בתהליך הידרוגנציה של שומן רב בלתי רווי.
  • מאריך את חיי המדף של מזונות מעובדים.
  • מוריד את רמות הכולסטרול הטוב – HDL ומעלה את רמות הכולסטרול הרע – LDL ואת רמות הטריגליצרידים בדם.

היכן ניתן למצאו במזון: במזונות מעובדים ומטוגנים (עוגות, עוגיות, ביסקוויטים, מאפים ועוד)

יש להיזהר מהכיתוב! “שומן צמחי מוקשה” או “מוקשה חלקית” – מגביר את הסיכון לחלות במחלות לב, כלי דם וסרטן.


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *