בימי קדם היוו הרימונים סמל לשגשוג ופריון; בעידן המודרני, הפרי זכה להכרה ניכרת כמזון פונקציונאלי בגלל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו.
המילה "רימון" מקורה מהמילה הצרפתית תפוח, פום, והמילה הלטינית גרנאטום, שמשמעותה "זרעים".
בנוסף להיותו עשיר בפוליפנולים נוגדי חמצון, הרימון מכיל כ 80% מים ו 16% סוכר והוא מהווה מקור מצוין לאשלגן ולויטמין C. בשל תכולת הפוליפנולים הגבוהה של הרימון, הפרי הוכרז כאחד המאכלים המובהקים שמסווגים כ"מזון-על "- מילת טרנד פופולרית בשפת האוכל והבריאות.
את הרימון נפלא לאכול בצורתו הטבעית, כתוספת לדגנים, דייסת שיבולת שועל, שייק, סלטים, משקאות, קינוחים וכמיץ סחוט.
מיץ רימונים העשוי מגרעיני הפרי הוא בעל פעילות נוגדת חמצון גבוהה ביותר והיתרונות הבריאותיים הבולטים של מיץ רימונים הם תכונותיו האנטי דלקתיות.
פרי הרימון, העלים, הפרחים והזרעים שימשו כולם לתה ברפואת צמחי מרפא מסורתיים.
מחקרים אשר חקרו את ההשפעות של צריכת מיץ רימונים המכיל מטבעו טאנינים ואנתוציאנינים עוצמתיים על ידי חולים עם טרשת עורקים אשר קיבלו תוספת מיץ רימונים למשך שנה הראו שצריכת מיץ רימונים הביאה להפחתה משמעותית של עד 30% בפלאק שהצטבר על דופן העורק. זאת בשל פעילות מוגברת של האנזים paraoxonase 1 המגן על העורקים מפני הצטברות פלאק ובשל ירידה ברגישות LDL (הכולסטרול הרע) לחמצון בהשוואה לערכים שהתקבלו לפני צריכת מיץ רימונים.
עד כה פורסמו למעלה מ- 1,500 מאמרים בנושא רימונים, בעיקר על תכולת הרכיבים הצמחיים שבהם הנקראים אנתוציאנינים וטנינים כמקדמים בריאות בהקשר של סוכרת, מחלות לב וכלי דם.
אורוליטינים הם רכיבים חשובים ברימון אשר נחקרו בהקשר לתפקידם הפוטנציאלי בסרטן השד עקב יכולתם לעכב את האנזים ארומטאז וכך להפחית את ההמרה של הורמונים אנדרוגנים לאסטרוגנים. כמו כן, הם הוכחו כמפחיתים את התפשטותם של תאי סרטן רירית הרחם, אם כי טרם נקבע מנגנון הפעולה. מספר מחקרים מראים כי אורוליטינים הם בעלי פעילות אנטי דלקתית ועשויים לסייע במניעת סרטן הערמונית, הגנה על הלב ועל כלי הדם.
יתרון נוסף של אוריטילינים הוא אנטי אייג'ינג בגלל השפעתם על בריאות המיטוכונדריה והתא שבתהליך טבעי יורד תפקודם עם הגיל.
כוס (240 מ"ל) של מיץ רימונים מכילה 150 קלוריות וכוס של גרגירי רימון מכילה 120 קלוריות.